Jak schudnąć z brzucha? 5 rzeczy, które naprawdę działają
„Chcę schudnąć z brzucha!” – jeśli to zdanie nie raz przeszło Ci przez myśl, to wiedz, że nie jesteś sama. Brzuch to jedno
Makaron – ukochany przez wielu, ale w insulinooporności budzi sporo emocji. Niesłusznie trafia na listę zakazanych produktów, choć wcale nie chodzi tu o zakazy, a o świadome wybory.
Czy można jeść makaron w insulinooporności? Jasne, że tak! Ważne jednak, by wybierać odpowiedni rodzaj i komponować dania zgodnie z zasadami diety z niskim indeksem glikemicznym.
Żeby rozwiać wątpliwości i odczarować mit, że makaron nie pasuje do diety w insulinooporności, przygotowałam zestawienie najlepszych rodzajów makaronu i tych, które warto ograniczyć. Na końcu czekają na Ciebie 3 szybkie przepisy, które udowodnią, że dieta wcale nie musi być nudna!
Makaron pełnoziarnisty to dobry wybór dla osób z insulinoopornością, głównie dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu (IG ok. 40-50), który pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Jest sycący, dzięki czemu łatwiej uniknąć podjadania, a błonnik w nim zawarty wspiera pracę jelit i pomaga dłużej utrzymać uczucie sytości.
Poza błonnikiem, makaron pełnoziarnisty dostarcza magnezu, żelaza i cynku – minerałów, które wspierają metabolizm, dodają energii i wzmacniają odporność. Znajdziesz w nim również witaminy z grupy B, które pomagają w przemianie węglowodanów na energię i wspierają układ nerwowy. To po prostu rozsądny wybór, jeśli zależy Ci na dobrze zbilansowanym posiłku.
Makaron z mąki gryczanej to interesująca propozycja dla osób z insulinoopornością, szczególnie jeśli zależy Ci na urozmaiceniu diety. On również ma niski indeks glikemiczny (IG ok. 45-50) i jest dobrym źródłem błonnika. To dobre źródło takich składników mineralnych jak magnezu, żelaza i manganu – minerałów o istotnym wpływie na organizm.
W sklepach możesz spotkać różne wersje tego makaronu – od klasycznych świderków po popularny makaron soba. Warto jednak czytać etykiety, bo nie wszystkie produkty są w pełni gryczane. Często zdarza się, że oprócz mąki gryczanej zawierają też inne mąki, co może wpływać na indeks glikemiczny.
Makaron z mąki gryczanej nie przypadnie każdemu do gustu. Ma specyficzny, intensywny smak. Dlatego warto spróbować i samemu sprawdzić, czy jest to smak, który Ci odpowiada.
Makaron ze strączków to naprawdę fajna opcja dla osób z insulinoopornością. Ma niski indeks glikemiczny (IG 30-40), więc nie powoduje nagłych skoków cukru we krwi. Dodatkowo jest świetnym źródłem białka i błonnika. Dzięki temu syci na długo i pomaga uniknąć podjadania.
A co ze smakiem? Makaron z ciecierzycy jest najbardziej „klasyczny” – przypomina zwykły makaron, więc łatwo go wpleść w każdą kuchnię. Z kolei te z soczewicy i groszku mają bardziej wyrazisty smak, który nie każdemu może pasować, ale świetnie łączy się z intensywnymi sosami i przyprawami.
Jeśli szukasz czegoś nowego, co wpisuje się w dietę z niskim indeksem glikemicznym, ale nie chcesz rezygnować z ulubionych makaronowych dań, warto spróbować! Może akurat znajdziesz swojego nowego ulubieńca.
Makaron konjac to ciekawy wybór, jeśli zależy Ci na niskokalorycznych, dużych objętościowo posiłkach. Ma praktycznie zero kalorii i neutralny smak, dzięki czemu świetnie przyjmuje aromat sosów i dodatków. Trzeba jednak przyzwyczaić się do jego specyficznej, żelowej konsystencji, która nie każdemu odpowiada.
Osobiście nie polecam go jako bazy dania. Zawiera niewiele składników odżywczych, ale jeśli chcesz, by Twój posiłek wydawał się większy i bardziej sycący, może być dobrą opcją, zwłaszcza na diecie redukcyjnej.
Makaron z mąki durum to klasyka, która może znaleźć swoje miejsce w diecie osób z insulinoopornością. Jest tylko jeden waarunek- odpowiednio go ugotuj i zbilansuj całe danie.
Indeks glikemiczny makaronu z mąki durum zależy od sposobu gotowania. Al dente wynosi około 50-60, co czyni go lepszym wyborem niż makaron z białej mąki pszennej. Rozgotowany jednak traci tę przewagę, więc warto pilnować czasu gotowania.
Choć makaron durum nie dostarcza tak dużej ilości błonnika jak wersje pełnoziarniste, wciąż jest dobrym źródłem węglowodanów złożonych.
To solidna baza do posiłków. Jednak kluczem jest to, z czym go połączysz – dodaj warzywa, białko i zdrowe tłuszcze, aby obniżyć ładunek glikemiczny i stworzyć bardziej zbilansowane danie.
Tęsknisz czasem za klasycznym makaronem? Ten makaron, ugotowany al dente może być kompromisem, który wpisze się w zasady diety z niskim indeksem glikemicznym.
Makaron ryżowy pełnoziarnisty to mniej popularna alternatywa, którą warto mieć na oku. Jest delikatny w smaku i dobrze komponuje się z lekkimi sosami, ale nie tak łatwo znaleźć go w stacjonarnych sklepach – najlepiej zamówić przez internet. Dzięki pełnoziarnistej wersji dostarcza więcej błonnika niż zwykły makaron ryżowy, co czyni go lepszym wyborem w insulinooporności.
Makaron kukurydziany często pojawia się w diecie jako opcja bezglutenowa, ale ma niewiele wartości odżywczych i raczej wysoki indeks glikemiczny (ok. 60). Jeśli dobrze tolerujesz gluten, nie musisz go eliminować – klasyczny makaron durum może być lepszym wyborem. Makaron kukurydziany sprawdzi się okazjonalnie. Warto łączyć go z dużą ilością warzyw i białkiem, aby posiłek był bardziej zbilansowany i sycący.
Makaron ryżowy, podobnie jak kukurydziany, bywa wybierany jako alternatywa bezglutenowa, ale również nie zachwyca wartością odżywczą. Jego indeks glikemiczny zależy od rodzaju i przygotowania, ale zazwyczaj jest średni lub wysoki (ok. 60-70). Jeśli masz taką możliwość, to stawiaj na makaron ryżowy pełnoziarnisty.
Makaron instant, znany z szybkiego przygotowania, to zdecydowanie opcja o wysokim indeksie glikemicznym (IG 70-85), która nie sprzyja stabilnemu poziomowi cukru we krwi. Nie tylko szybko podnosi glukozę, ale też dostarcza głównie pustych kalorii – brakuje mu błonnika, witamin i minerałów.
Rozgotowane makarony, niezależnie od rodzaju, mają wyższy indeks glikemiczny niż te gotowane al dente. Dlatego podczas gotowania makaronu warto pilnować czasu gotowania.
Chcesz wiedzieć więcej na temat diety w insulinooporności? Obserwuj mój profil na Insta, jeśli jeszcze tego nie robisz.
Podziel się
„Chcę schudnąć z brzucha!” – jeśli to zdanie nie raz przeszło Ci przez myśl, to wiedz, że nie jesteś sama. Brzuch to jedno
Jeśli masz insulinooporność, prawdopodobnie nieraz zastanawiałaś się, czy możesz używać słodzików, czy jednak powinnaś się ich wystrzegać. W internecie roi się od
Jedno ciastko. Drugie. Zanim się obejrzysz, napad objadania się przejmuje nad Tobą kontrolę. Zjadasz całe opakowanie, potem resztkę lodów z zamrażalnika, trzy
Dietetyk Kliniczny Łódź | Psychodietetyk Łódź
Katarzyna Koćwin DietByKate
ul. Słowiańska 1/9