sposób przygotowania

1. Mąkę wymieszaj z drożdżami, jajkiem, połową oliwy, cukrem, szczyptą soli i ciepłym mlekiem (ciasto ma być klejące, ale nie płynne). Zagnieć ręcznie lub używając miksera z końcówkami do ciasta drożdżowego. Odstaw do wyrośnięcia na około godzinę. 2. Na reszcie oliwy podsmaż pokrojonego kurczaka i posiekane pieczarki. Dopraw solą i pieprzem. 3. Mozzarellę pokrój w kostkę. 4. Wymieszaj pieczarki, mięso, mozzarellę z ciastem. Dodaj zioła prowansalskie. 5. Ciasto przełóż łyżką do foremek na muffiny i posmaruj po wierzchu odrobiną koncentratu pomidorowego. 6. Odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut. 7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut. (6 Muffinek)